澳门银河存一元从彩金|可以揉出手套膜的松软口感大面包,比烘焙店的好吃,附教程

  • 作者:匿名
  • 日期:2020-01-09 13:17:04
  • 阅读量:1300

摘要:再揉个五分钟,揉成圆型,放进抹上植物油的塑胶袋里,压出空气留一些空间,绑紧袋口,进冰箱冷藏低温发酵8~12小时,即是基本发酵。当天没吃完的,保鲜膜包好,放冷冻保存,要吃先拿出来退冰,再微波或烤箱加热,一样柔软弹性。

澳门银河存一元从彩金|可以揉出手套膜的松软口感大面包,比烘焙店的好吃,附教程

澳门银河存一元从彩金,食材:

高筋面粉250g 奶粉(可免)30g 冷开水或鲜奶大约170g 酵母2/3~1茶匙

糖30g 盐1/2茶匙 黄油或植物油30g 烤熟的核桃碎适量 乳酪丝(可免)适量

步骤:

1、将面粉和奶粉(若用鲜奶就不必再加奶粉,奶粉的量换成面粉)置入搅拌盆,加入糖和酵母先拌匀,再加盐拌匀,再分次慢慢加入液体的水或鲜奶,一边用饭匙拌匀,保留一些水,防止太湿无法成团,再视情况看能不能再加水。

2、拌成团就好,放在搅拌盆,上面盖上湿布或保鲜膜,静置十几二十分后,再加入室温融合的黄油或植物油,以手揉合。此时会弄得整手都是黄油,继续揉合就会被面团吸收。大概揉五分钟就成了。再盖上湿布或保鲜盒,静置十几二十分。

3、再拿出来放在桌上揉五分钟,如上面步骤一样静置十几二十分后,会产生薄膜。再揉个五分钟,揉成圆型,放进抹上植物油的塑胶袋里,压出空气留一些空间,绑紧袋口,进冰箱冷藏低温发酵8~12小时,即是基本发酵。(或不进冰箱室温直接发酵)

4、冷藏后,拿出来先放着室温30分或一小时,再打开袋子,拿出来压出空气,并分成两份。 再滚圆静置十分钟,然后轻轻推成长方形,如图平均加上核桃和乳酪丝,卷起来收口朝下,放置烤盘上。

5、再放进烤箱发酵四十分至一小时。(只是密闭空间,不加温。)

6、成两倍大时,拿出来上面以过筛网撒一些面粉,划三~四刀。

7、烤箱预热200度,打开放进去,转180度烤20~30分钟,注意别过焦,竹签插进去无沾黏即可。若上面太早上色,可用铝箔纸隔开。

tips:

每家烤箱温度不同,要自己斟酌。

面粉的液体份量也是参考值,要慢慢放。

里面的配料可换成各种坚果或果干,都很好吃。

当天没吃完的,保鲜膜包好,放冷冻保存,要吃先拿出来退冰,再微波或烤箱加热,一样柔软弹性。

    (作者;匿名)
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